盐水腌制咸鸭蛋的做法是分两步腌制油性咸鸭蛋。
王榴莲
12小时前爱吃咸蛋，油油沙沙的蛋黄真的让人无法抗拒。我& amp#039;我一直在想如何在不使蛋白太咸的情况下制作油性蛋黄。问了很多人，大家都用盐水腌了一下。试过一次后，我决定远离这种方法，比较麻烦。最重要的是，我在过去的两个星期里腌制的鸡蛋实际上很臭！好吧！它不& amp#039;没关系！继续探索，一个老人教我，多少盐掺多少土做泥，而且是鸡蛋外面包的，不，不……对于有轻微洁癖的我来说，简直是灾难！最后我找到了这个方法，简单两步就能做出咸蛋，只是需要一些耐心。到时候我会把鸡蛋拿出来，洗干净煮熟，切好油。心里的满足感无以言表！(收起)难度：切墩(初级)时间：10分钟左右。
主料
鸭蛋可根据鸭蛋数量随意腌制。一小瓶白酒(我用的是一小瓶二锅头)1。将鸡蛋放入盛有白酒的碗中，浸泡五秒以上。为了节省时间，我在酒里放了四五个鸡蛋，取出一个，按照下面的步骤同时把另一个放在酒里，这样每个鸡蛋都可以在酒里泡很久，但是一定要小心处理，不要& amp#039;不要敲开外壳。2.将盐倒入碗中，将鸡蛋从盐中的酒里滚出来一圈，蛋壳即可均匀沾上盐。这在图中有点过了。我不& amp#039;拍照不需要包太多，不然蛋白质会很咸！
3.把用盐包好的鸡蛋放在保鲜袋里，可以分几次放在一个袋子里，也可以单个包装，密封，十五天以上就可以吃了。
4.我十五天大的时候就开始吃了。这个时候蛋白质不算太咸，蛋黄尝起来很好吃，但是几乎没有油。照片是腌制21天时拍的。
两步腌出油汪汪的咸鸭蛋的做法步骤
1.整个过程应该小心处理。唐& amp#039;不要敲开蛋壳，鸡蛋就不会孵化。#039;不需要洗。直接用它们来做就好了，因为如果洗了但是没有完全晾干，很容易发臭。2.我选的食盐因为细腻，所以容易裹在蛋壳上。3.我用了大概50个野鸭蛋，比普通鸭蛋小，准备了两袋盐。红泥咸鸭蛋的腌制方法油源腌制咸鸭蛋视频
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