零失败的炸果法是炸果的家庭配方，外脆内软，比油条和油饼简单好吃。

今天哈喽，大家好。这里是田园美食记。给大家分享一个零失败的油炸水果食谱，外酥里嫩，特殊做法做出来的鸡蛋比油饼油条更简单好吃。让& amp#039;让我们来看看它是如何制作的。

所需食材：面粉、鸡蛋

制作方法：

1.首先，我们将5鸡蛋打入锅中，先加入4克酵母粉，5克糖，5克盐，然后用打蛋器充分分散，直到酵母粉完全融化。

2.分几次加入约400克的高筋面粉。

3.首先，用筷子把它们搅拌成这种面团，然后加入15毫升食用油。

4:然后开始把它们揉成柔软光滑的面团，再盖上盖子，让它变大一倍。

5:体积明显放大成这样，内部呈蜂窝状。

6.然后我们在面板上抹点食用油防止粘着，再把面团移到面板上用手轻轻按压，做成长方形的蛋糕皮。

然后用刀把它们切成大约3厘米宽的长条。

8:Let & amp；#039;let’拿一根长条形纸，再次将其轻轻展平，然后用一把和2.内部宽度差不多的小刀把它切成小块

9:然后我们把两个面片放在一起，然后从中间切，不要切掉两头。

10:再用手轻轻清理一下，我们的一个生日棺材就做好了。

11:然后我们在锅里烧油，油温到五成热的时候，依次放入我们煮好的养生筏。用中火一路慢煎，中间勤翻，保证受热均匀。

12:炸至表面金黄酥脆，即可控油出锅。

五个鸡蛋，一碗面粉，教你在家做外脆里软的油炸水果，比油条油饼还好吃。这样做出来的牛油果，刚出锅的时候外脆里软。非常好吃。虽然是炒的，但是一点都不油腻，而且容易消化。非常适合老人和小孩。

技术要点：

1.和面的时候要根据自己面粉吸水性的不同和鸡蛋的大小灵活调整。如果面粉是干的，我们可以加入一些温水。鸡蛋要常温，刚从冰箱里拿出来的鸡蛋温度太低，会对面粉的发酵有影响。最后，我们混合的面团应该更软。

2.在油炸的过程中，我们可以先把火关小，这样有利于面团的二次发酵，会让面团很快蓬松起来。等到颜色偏黄，浮起来，就差不多熟了，再转高火快速上色。待表面金黄酥脆，即可控油出锅。

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