成分是否真的相互调和？有什么需要特别注意的吗？

今天，我们晚餐吃了美味的盘锦螃蟹。就在我们大吃大喝的时候，女儿吵着要酸奶。我正要把酸奶递给我媳妇，她却拿出手机翻找起来。我问她为什么？她说吃螃蟹的时候会检查能不能喝酸奶。

一番科普之后，女儿喝了她最爱的酸奶。记得小时候，几乎家家都有一张桌子挂在墙上。

而且类似的书在书店和小摊上都很受欢迎，销量也很可观。这种观念在人们心中根深蒂固。#039;因为在古代中国，没有科学来解释人们为什么吃坏的东西，所以他们把原因强加在食物上。其实两种食物一起吃基本不会对人体产生不良反应。另一方面是对过往经验的迷信，更是因为它宁愿相信自己的心态。

以下是几个常见的食物谣言：

1、螃蟹和柿子同食会上吐下泻？

也可以单独吃这两种食物。不舒服的原因可能是螃蟹没洗干净、没煮熟或者太多；柿子含有单宁酸。吃多了会恶心呕吐，甚至胃石。

科学解密：兰州大学做过西红柿和螃蟹搭配的相关实验，100多组实验都没有异常现象。实验中产生的有毒无机砷总量远低于国家标准，与番茄无关，纯属谣言。

2、吃鸡蛋，不能喝豆浆

有一种说法是鸡蛋和豆浆可以& amp#039;不能一起吃，营养会大大流失。大豆确实含有一些& ampquot抗营养因子& ampquot，包括胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧合酶和植物血凝素。但是这些抗营养因子都是很热不稳定的，豆浆煮了喝，不用担心这个问题。

其实豆浆和鸡蛋都很有营养！豆浆中含有丰富的植物甾醇，可以与胆固醇竞争，减少人体对鸡蛋中部分胆固醇的吸收。

3、可能不是食物相克而是食物过敏

有些人吃了海鲜、花生、鸡蛋后，身上会长满红色疱疹，并伴有恶心、呕吐、胃痛等症状，属于食物过敏。需要快速找到过敏原，对症下药。

4、维生素C和虾不能同食？

虾中的砷与维生素C发生反应，会变成剧毒的砷。但科学计算表明，一个人一次至少要吃300斤虾才能达到致死量，也就是说死了也能活下来。

5、菠菜和豆腐同食会得肾结石？

有人说菠菜中的草酸与豆腐中的钙反应生成碳酸钙，影响钙的吸收。但这需要很大的剂量，菠菜只要焯水1到2分钟，就能去除90%以上的草酸。另外，菠菜含有丰富的维生素K，能促进钙的吸收，焯水后和豆腐一起吃更合适。

科学证明，食品是打着科学旗号的伪科学。让& amp#039;我们以后想吃什么就吃什么。

如何搭配食物让营养和枸杞共同成长？