葡萄酒开瓶后可以保存多久？开瓶后如何保存米霍普学校？

酒是活酒，氧是生命。quot敌人和朋友& ampquot关系为之。对于生葡萄酒，适当的氧气可以帮助葡萄酒& ampquot呼吸& ampquot并使葡萄酒更加柔顺圆润。但是，醒酒时，氧气过多会影响葡萄酒的质量。

所以这一期米霍普派就为大家介绍一下葡萄酒开瓶后的存放方法，防止不必要的浪费。

葡萄酒开瓶后保存的基本原理是隔绝或减少酒液与氧气的接触。

一般保存方法有以下几种：

01重新封口

储存开瓶葡萄酒最简单的方法是将软木塞原样放回瓶中。如果软木塞可以& amp#039;不能放回去，也可以用保鲜膜封起来。当然，重新密封的酒需要保持直立，以减少酒液与氧气的接触面积。

02 冷藏法

如果余酒密封好，余酒量大，可以直接放入冰箱。因为低温可以有效降低化学反应的速率，同时减缓葡萄酒开瓶后的氧化速度。此外，还能抑制醋酸的产生，减缓其对葡萄酒的影响。

03更换小容器

这个方法，简单来说就是把大瓶换成小瓶，把没喝完的酒倒入375ml或者187ml这样的小容量瓶中。重新密封后，能起到良好的储存效果，减缓氧化速度。但值得注意的是，千万不要用洗洁精或洗洁精清洗小容量的酒瓶，以免残留的污渍污染葡萄酒。

04真空法

顾名思义，通过真空泵将酒瓶内的空气抽出，避免酒液与氧气接触，从而达到保存酒更久的目的。这种方法虽然有效，但有人认为真空泵也会抽走葡萄酒中的二氧化碳或芳香物质，影响其风味。

05 惰性气体隔离法

惰性气体是一种不容易发生反应的气体，不会引起氧化。因此，可以使用专业工具向瓶中注入惰性气体，使葡萄酒与氧气隔离。这种方法可以将开瓶酒的保质期延长到五天左右，具体取决于酒的种类。

需要明确的是，上述方法只能在一定程度上延缓开瓶葡萄酒的保存时间。所以，对于开瓶的葡萄酒，还是尽快饮用完为佳，这样才不会错失葡萄酒的甘美和醇香，享受到其独特的魅力。

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