鲜蒜苔如何保鲜，蒜苔(蒜苔)在保鲜贮藏中的贮藏时间，蒜苔冷藏的参数设计

蒜苔(蒜苔)富含植物蛋白，是构成人体白细胞的重要物质。此外，它还含有一些微量元素、铜、磷等营养成分。这些物质还能促进人免疫球蛋白的再生。因此，平时多吃蒜苔对增强体质是非常有益的。#039;抗病能力。蒜苔中所含的一些营养物质可以扩张毛细血管，稀释血液，降低血液粘度，加速血液循环。蒜苔中含有的一些黄酮类物质可以软化血管，清除堆积在血管壁上的胆固醇。人们平时经常食用，可以防止血压血脂升高，维护人体心血管健康。建设蒜苔冷库可以有效提高蒜苔的保鲜时间，从而提高其经济效益。

蒜苔(蒜薹)在冷库里能保存多久？

蒜苔(蒜薹)可冷藏240-270天(气调保鲜)。蒜苔的储存温度一般为0，相对湿度应保持在95%左右，二氧化碳1-5%，氧气2%。蒜苔的保鲜方法很多，不同的方法效果不同。

1、产品存放前应彻底消毒。

2.质量标准为成熟度适中，完整无畸形，色泽翠绿。最好使用早收的蒜苔，注意不要在雨后或有露水的情况下收割。

3.采摘后禁止长时间暴晒或常温存放。尽量在收获当天入库，最长不得超过48小时。大蒜苔，可以& amp#039;不要及时入库，应该放在阴凉的地方，避免大量堆积，导致苔尖发黄。蒜苔已经开始枯萎褪色，由于堆放过程中受热或存放过程中淋雨起泡，无法存放。

4.挑选整理时，有破损、肿胀、褪色、软条、割苔的产品必须剔除。

5.搁板预冷时，应按设计的搁板数均匀整齐摆放，厚度不超过30cm。

6.蒜苔(蒜薹)温度降至0后，应保存，可作为蔬菜保鲜熏蒸剂。

7、保鲜袋应检漏，发现破洞或破损用透明胶带粘好。

8.蒜苔(蒜薹)必须保存，待温度降至0后才能装袋。根据设计包装容量装袋。

9.装袋需要上架操作。整仓装完后，开口要统一扎。在打开的过程中，袋口要留一定的空隙，保持苔尖松散。硅窗包要注意硅窗向上的方向。

10.适宜的储存温度为00.5，湿度为90-95%。

11.仓库要定期通风，一般一个半月一次。

保鲜仓成本的影响；

1、保鲜仓库规模

一般来说，保鲜库越大，对技术和材料的要求越高。在价格上，大型保鲜库的规模不会是小型保鲜库的1到2倍，而是成倍增长。

2.储存温度

不同的温度需要不同的配置。保鲜库有高、中、低三种。一般来说，同样面积和高度的保鲜仓，温度越低价格越高。

3.新鲜存储设备

保鲜库单元品牌很多，各个品牌价格也不一样。质量好的品牌价格相对较高。

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