青稞大米青稞酒怎么做青稞酒
青稞酒和酥油茶是中国西藏最具代表性的地方，特产也是在那些地区流传了几百年甚至几千年的传统食品。当人们去西藏时，他们永远不会错过那里独特的青稞酒。那么青稞酒是怎么酿造的呢？我& amp#039;我会写下它的步骤，稍后告诉你。
青稞酒的做法步骤教程
1.制作青稞酒时，将准备好的青稞清洗干净，吸干后立即取出，控制水分，然后放入锅中，加入比青稞容量多2/3的水，用火煮。2.锅里的水全部被青稞吸干后，就要关小火，不断搅拌锅里的青稞，保证锅里的青稞全部煮熟，煮透。青稞全部煮熟后，关火取出，晾半小时。
3.将干青稞铺在干净的布上，撒上蒸馏器& amp#039;上面有酵母。此时青稞的温度要保持在45度左右。温度过高或过低都会影响发酵后青稞酒的口感。
4.放好蒸馏器后。#039;s酵母，把青稞放回锅里，然后用被子之类能保暖的东西把锅包起来。如果夏天酿造青稞酒，两天就发酵好了，而冬天要3到5天。一般情况下，青稞酒发酵一晚上就能闻到浓郁的酒香。如果可以& amp#039;闻不到酒味，说明温度不够，需要进行必要的加温处理。
5.待锅中的青稞酒发酵完全后，取出过滤，所得液体即为自制青稞酒。但此时的青稞酒浓度如此之高，无法直接引用。如果想马上喝青稞酒，需要往里面加水，加的水量大约是青稞酒体积的四倍。
2014版青稞酒和2016版青稞酒的常见做法
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