十种鸡蛋做法，轻松入门，让你掌握美食制作技巧

1、水煮蛋：首先，将鸡蛋放入锅中，加入足够多的水，水深要盖过鸡蛋。然后煮10-12分钟，取出后将蛋壳剥开即可。

2、煎蛋：将鸡蛋打入碗里，加入盐、胡椒粉调味，再放少许油在锅里加热，倒入鸡蛋液，两面煎至金黄色。

3、炒蛋：将蛋液加入少许盐、鸡精搅拌均匀，热锅凉油后倒入蛋液，用铲子推动蛋液，炒熟后即可食用。

4、西红柿炒蛋：将西红柿和鸡蛋切块备好，热锅凉油后放入西红柿煸炒，然后加入鸡蛋液，煮熟后即可食用。

5、蛋花汤：将鸡蛋打入碗里，加少许盐、料酒，用筷子打散成蛋汁。将汤烧开后，往锅里慢慢倒入蛋液，搅动汤，再加入鲜香菇，煮5分钟即可。

6、滑蛋虾仁：将鸡蛋打匀加盐、生抽、淀粉搅拌均匀，锅中放油烧热后倒入蛋液，待蛋液凝固翻面，加入先烫熟的虾仁，搅拌，出锅即可。

7、蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、鸡精、水，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸6-8分钟，蒸熟后撒上葱花即可。

8、咸蛋：将鸡蛋放入盐水中浸泡，盐的比例为每1000克水加200克盐，腌制至蛋白变硬变黄后，拍成碎末后可以使用或存放以备下次使用。

9、鸡蛋蛋黄酥：将鸡蛋分离，蛋黄过筛加入面粉、白糖、黄油，揉成面团后放入冰箱冷藏30分钟，取出切块，180度烤制8-10分钟即可。

10、鸡蛋奶酥：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖、面粉、油搅拌均匀制成蛋液，将蛋液倒入模具中，放入烤箱中烤25-30分钟即可。