白吉馍的制作方法

准备工作

制作白吉馍首先要准备好原材料，所需原材料有：中筋面粉、酵母、白糖、食盐、料酒和水。还要准备好一个大碗，以及切菜刀、定量勺等。

制作过程

1. 将适量的中筋面粉加入大碗中，再加入少量食盐、白糖、料酒和酵母进行拌匀，然后一边慢慢加入清水，一边用手揉面，直到揉成光滑的面团为止。

2. 将揉好的面团捏成一个小面团，放入碗中盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方醒发1-2小时，直到面团体积增大2-3倍。

3. 面团醒发好后，将其取出，分割成大小适中的小面团，搓圆压扁，擀成厚约3-5mm的饼状。

4. 将擀好的饼放入预热好的平底锅中，小火煎至两面金黄色即可。

享用方法

1. 可以直接食用，口感柔软香甜，味道鲜美。

2. 也可以用来夹馅，如煎蛋、肉丝、蔬菜等。

3. 放入烤箱烤制，制成脆皮白吉馍，口感更佳。

小贴士

1. 制作面团时，要掌握好面粉、酵母和水的比例，否则会影响面团的醒发及质地。

2. 醒发面团的时间要根据环境温度及面团的大小来定，过长或过短都会影响馍的口感。

3. 煎馍时，要掌握好火候和时间，以免煎糊。