端午肉粽的制作方法

1. 准备工作

制作肉粽需要的材料有糯米、猪五花肉、咸鸭蛋黄、香葱、姜、蒜、五香粉、盐等。首先需要将糯米提前浸泡几个小时，让其充分吸收水分。

2. 制作肉馅

将瘦猪肉和五花肉通过肉绞肉机绞碎，加入盐、五香粉、姜、蒜末，拌匀后加入一些油，继续搅拌至肉馅有些粘稠的感觉。然后将咸鸭蛋黄和香葱末混合入肉馅中，搅拌均匀后备用。

3. 包粽子

将浸泡好的糯米与一些油均匀混合，取一片叶子放入手中，中心处放入适量糯米，再放入一些肉馅，最后再放入一些糯米。将叶子包起来，用细绳捆紧。如此操作直到将所有材料包完。

4. 煮粽子

将包好的粽子放入锅中，加足够的水，大火煮开后调入适量盐，改小火继续煮40分钟至一个小时不等即可。取出沥干水后放凉，即可食用。

现在学会了制作肉粽的方法，赶紧动手试试吧！享受浓郁的粽叶香和鲜美的糯米肉馅！