让你每一口香到心里——芳香排骨做法

材料：

猪排骨800克、 姜末20克、 葱末20克、 酱油80克、 料酒30克、 红糖30克、 桂皮1块、 茴香5粒、 香叶2片、 水适量。

做法：

1. 将猪排骨焯水至表面微凝固，捞出沥水待用。

2. 将香料放入锅中干煸，入姜葱煸炒出香味，加入红糖炒至融化，加入酱油翻炒，放入焯好水的排骨，煮至汤汁变稠。

3.加入清水，料酒，翻炒均匀，中火煮30分钟至汤汁浓郁。

小贴士：

1. 焯水时要放足够的水，初次放入的时候要用大火烧沸，然后改用小火。

2. 加热之前在水中加入粗盐，煮泡1-2分钟，然后取出，用干净的毛巾擦干，然后放入锅中，可以有效去掉异味，排骨的肉质会比较鲜嫩。