炒魔芋，让你尝到魔力的美味

材料：

魔芋；瘦肉、黄豆芽、青红椒、大葱、蒜头、盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。

步骤1：泡芋头

将魔芋泡软，切成小段后焯水过凉。焯水的目的是去掉魔芋中的沙子和杂质，使口感更好。

步骤2：备料

取少许料酒、淀粉腌制肉片，将青红椒切成小块，大葱和蒜头切成末后备用。

步骤3：烹制

热锅冷油，爆香大葱和蒜头末，放入肉片快炒，放入魔芋和豆芽和青红椒块后一同翻炒，加入糖、盐、生抽、醋炒匀。

最后

将魔芋炒软，加入适量清水，小火炖煮10分钟，撒点香菜即可。

魔芋富含膳食纤维，可以有效地吸收胆固醇和毒素，有润肠通便的作用，而且低卡低脂，适宜健康饮食人士食用。炒魔芋是一道营养丰富的美食，快来一起试一试吧！