学会爆炒生菜，快速做出美味健康的中式菜肴

生菜是普家庭厨房里常见的一种食材，不仅口感清爽，而且富含营养，是一道健康的菜肴。今天，我们来分享一下如何制作美味的爆炒生菜。

准备食材，切菜备用

首先，需要准备好需要的食材，生菜等蔬菜切好备用，姜蒜切末，准备好调料。准备工作做好后，将生菜放入开水中焯一下，直到叶子变软，捞出后用凉水过一遍，挤干水分备用。

热锅爆炒，入味食材

将锅烧热，放入油，热油后放入姜蒜蓉爆炒出香味，然后放入切好的蔬菜，爆炒2-5分钟。之后可以根据个人口味加入盐和鸡精，再搅拌均匀，待生菜叶子发软，一个色泽翠绿的爆炒生菜就做好了。

小技巧：少放水，掌握好火候

爆炒生菜的辣味和香味是通过高温炒制出来的，所以在烹饪过程中，不要在蔬菜中加入水分。此外，火候也需要掌握好，火大了容易焦糊，火小了口感很差。

结语：健康美味，快速实现

生菜的制作很简单，不仅口感清爽而且富含营养，是一道健康的菜肴。爆炒生菜又快速实现，热量低，适合在平时工作时制作，为我们忙碌的生活带来便捷。