豆腐焖鱼头——不可错过的美味！

材料：

• 鱼头500克
• 豆腐200克
• 葱1根
• 姜2片
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 盐1/2勺
• 糖1/2勺
• 鸡精1勺
• 清水适量

做法：

第一步：准备食材

将鱼头清洗干净，用刀背将鱼头拍松，切成适当的大小；豆腐切成小块，葱切段，姜切片，备用。

第二步：焯水

将鱼头放入锅中，倒入料酒烧开煮2分钟，捞出备用；豆腐焯水，撇去浮沫，备用。

第三步：煮焖

将锅中留适量油，加入葱姜爆香，倒入清水，鱼头和豆腐，烧开后加入生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀后盖上盖子，小火焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。

第四步：装盘

将煮好的豆腐和鱼头放入大碗中，淋入煮好的浓汁，撒上葱花，即可享用。

豆腐焖鱼头是一道营养丰富、美味可口的家常菜。豆腐糯糯、鱼头鲜美多汁，佐以清淡味道的清汤，既可健脾消食，又能增添口感。吃豆腐不仅有独特的香味，还能提高营养吸收，让人吃得营养均衡，多效合一，真是美味与健康兼得！