草鱼做法，鲜美味道大揭秘！

选择优质草鱼

首先，选择优质的草鱼是做好一道草鱼菜肴的关键。优质的草鱼应该是体态肥壮，鳞片鲜亮，鱼肉细嫩、无腥味的。购买草鱼时应该闻一闻是否有腥味，用手触摸是否有弹性。另外，新鲜的草鱼是肚皮白色的，如果肚皮发青或者肉质发硬，就不要购买了。

清洗处理草鱼

接下来就是草鱼的清洗和处理工作，首先洗净草鱼用刀将草鱼的鳞片刮干净，记得要刮掉鱼鳞，因为鱼鳞不容易煮烂，会给你带来异物感。然后轻轻捏住草鱼的嘴把鱼嘴剪掉，这样烹饪过程中会让鱼味更加香浓。利用刀从鱼肚子处剖开，取出草鱼内脏，用水冲洗干净，这样草鱼就处理好了。

烹饪草鱼的方法

草鱼是一种营养丰富、肉质细嫩而且鲜美的食材，所以烹饪草鱼的方法非常多样化。可以清蒸、红烧、炸鱼块儿、或者淡水脱水后油爆、放汤、或者调成鱼香味，烹制出来的草鱼都非常美味可口。如果要烤草鱼，可以将草鱼的肚子放上些调料然后烤，烤出来的草鱼肉质更鲜嫩，万份滋味也是童话般的美妙。

结语

草鱼除了味道鲜美外，还富含蛋白质、维生素B1、B2、A，肉质柔嫩，易于消化。草鱼作为餐桌上的一份佳肴，烹制好草鱼绝对是下饭的绝佳选择。大家可以根据自己的口感偏好，选择自己喜欢的烹饪方法来制作草鱼，肯定会让你吃出不一样的美味。