香辣豆腐焖猪肉

热烈欢迎大家来尝试我的豆腐辣椒焖猪肉，这是一道在中国家庭十分常见的菜肴，同时也是令人垂涎欲滴的美味佳肴。

材料准备

需要准备的材料包括：豆腐、猪肉、辣椒、葱、姜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油、料酒等。

烹饪方法

1.将豆腐切成大小适中的小块，用热水焯烫后备用。

2.将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒等腌制30分钟左右。

3.将辣椒切成斜段，葱姜切末备用。

4.锅热后倒入适量食用油，将葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色后放入辣椒翻炒。

5.加入适量水，放入焯过水的豆腐，加盐、料酒烧开后小火焖煮，让豆腐和猪肉煮透，汤汁收浓后勾入淀粉水即可。

食用技巧

1.豆腐一定要用热水焯烫，这样能够使豆腐更加美味。

2.猪肉要先腌制，这样炒出来更加入味。

3.辣椒和葱姜一定要爆香，这样才能让菜肴更加香浓味美。

希望大家尝试这道菜肴，一定会让您的味蕾兴奋不已。快来试试吧！