家常红萝卜焖牛肉的做法

材料：

• 牛肉块500克
• 红萝卜2根
• 姜片、葱段、八角、桂皮、干红辣椒、料酒、酱油、盐
• 水淀粉适量

步骤1：热水下牛肉焯水，至无血水，捞出控干水分。

步骤2：红萝卜去皮，切滚刀块。

步骤3：锅内倒油，加姜葱爆香，加入牛肉，略煎至微黄，加入酱油翻炒均匀。

步骤4：加入料酒煮沸，撇净浮沫。

步骤5：加入红萝卜块，加入清水没过牛肉，放入八角、桂皮、干红辣椒煮沸，转小火焖煮30分钟左右。

步骤6：用水淀粉勾芡，加盐调味即可。

小贴士：

• 如果时间充足可以先用电饭煲预热再放入牛肉焯水，牛肉会更嫩。
• 红萝卜可以加入适量的冰糖，口感更好。

总结：

这道红萝卜焖牛肉的菜品非常开胃，营养丰富。它的独特口感和煮肉过程中释放出来的香味给人们留下了深刻的印象。我们可以按照上述步骤来尝试做一下看看，也可以在这个基础上根据自己的喜好加入一些变化。