花生蒸排骨的做法

花生蒸排骨是一道口感嫩滑、香甜可口的传统家常菜肴。它不仅富含蛋白质和维生素，还有助于增强体力和养颜美容。下面我们来看看如何制作这道美味佳肴。

准备食材

花生蒸排骨的制作既简单又容易，所需食材也不多。我们需要以下材料：

• 500克排骨
• 150克花生
• 2个姜片
• 2根葱
• 适量盐、酱油、料酒、糖、生粉

将排骨用清水洗净，加入适量盐、料酒、姜片腌制15分钟，葱切成细丝备用。

制作过程

把花生放入碗里，加适量水浸泡。把腌制好的排骨放入碗中，加入适量酱油、糖、料酒拌匀，撒上适量的生粉抓匀，静置10分钟。

在蒸锅中加入适量清水，将蒸网放入锅内，开大火烧沸。把排骨放入碗中，将花生撒上排骨上，再将碗放在蒸网上，盖上蒸锅盖，大火蒸25分钟。

蒸好后取出，将葱丝撒在花生蒸排骨上即可。

小贴士

1. 蒸锅加水的高度要刚好超过蒸网，不要超过碗的高度，以免水涌入碗中影响口感。

2. 排骨在焯水时要提前加入姜片和料酒，去除腥味。

3. 蒸制时火候要掌握好，时间过长会导致排骨肉质变老，时间过短花生可能还没熟烂。

现在，一道香气扑鼻的花生蒸排骨就做好了。每一口咬下去，肉的鲜香，花生的香甜，让人垂涎欲滴。你也来试一试吧！