两款小吃在国内备受瞩目，车仔面和乌冬面都有着不同的口感和烹调方式，那么这两款美食有哪些区别呢？下面就让我们一探究竟。

原料不同

车仔面原产于广东，其主要原料是高粱面和小麦面，其二者的比例是5：1。而乌冬面原产于日本，其主要原料是荞麦面和小麦粉，所以乌冬面的口感比车仔面更加劲道富有嚼劲 。此外，车仔面的制作过程比较简单，而乌冬面因为需要采用冷水揉捏，所以时间和制作难度要比车仔面高。

配料不同

车仔面的配料种类比较丰富，通常会搭配牛肉、猪肝、猪肉丝、贡菜、青葱、香菜等。相比之下，乌冬面相对单一，比较适合搭配简单的清汤和几片海带或者生鱼片。

做法不同

车仔面做法是先将调料放入碗中，生面做熟后，捞起过凉水，控干水分，连带热油倒入碗中，加入热开水拌匀即可。乌冬面则需要将生面下入锅中，加入适当的水和调料，静待煮沸，最后撇去浮沫即可。

总结

虽然车仔面和乌冬面同是面食，但是它们之间的差距却非常明显，无论是原料、配料还是做法都有所不同。吃货们可以根据自己的口味选择适合自己的口感和配料，尽情品尝这两款地道美食。