家常做法：黄瓜红烧黄辣丁

黄辣丁的来历

黄辣丁是一种四川传统调味品，是用油炸干辣椒碎、花椒、姜蒜等材料制成的辣椒酱，味道香辣鲜美。在做黄瓜红烧黄辣丁时，黄辣丁作为调味料，可以为菜品带来强烈的辣味和香气。

做法步骤

1. 准备黄瓜和辅料：黄瓜1根、黄辣丁适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、水适量。

2. 将黄瓜切成小段，葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入黄辣丁煸炒出香味后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入黄瓜翻炒均匀。

6. 加入适量盐、酱油、糖、料酒翻炒均匀。

7. 加入适量清水，烧开后炖煮5分钟。

8. 加入黄辣丁翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1. 热锅凉油，黄辣丁要先煸炒出香味，这样才能更好的释放辣味。

2. 炖煮的时间不宜过长，以保持黄瓜的嫩脆口感。

3. 如果喜欢更辣更咸的口味，可以适当增加黄辣丁和盐的用量。

做一道美味的黄瓜红烧黄辣丁，不仅口感爽口，还能增加食欲。相信通过这个简单的做法，大家都能轻松做出适合自己口味的黄瓜红烧黄辣丁啦！