菜里盐放多了怎么办？告别口感失调的小妙招

过咸的肉、茶叶蛋怎么救场？

一不小心放多了盐，恰好又没有备用的食材，怎么办？试试往锅里加一小块白糖或者洒上一些马蹄粉，搅拌均匀，让它吸收多余的盐分，鲜味依旧！过咸的茶叶蛋可以放在开水中多煮几分钟，助其甩掉多余的盐分。

蔬菜过咸该如何处理？

处理过咸的蔬菜，可以采取漂洗+焯水的方式。首先将过咸的蔬菜洗净，用沸水焯烫几秒钟，然后泡入盛有冷水的碗中，焯过的蔬菜即可淡化过多的盐分，并且保持蔬菜的鲜绿色。

煮汤过咸如何救场？

如果煮汤过咸，可先将多余的汤汁倒于另外一个锅中，把一些不含盐分的肉丁、骨头放入原锅中，开火煮沸待半小时左右，然后将肉丁和骨头捞出即可。

炒菜过咸怎么办？

炒菜过咸时，可以将菜捞出来，加入适量水再次烧开后倒回锅中，这样可以有效降低菜的盐分浓度。此外，加入淀粉水会让盐分更快地分散，口感更为均衡。