冰爽夏日减脂首选，尝鲜DIY凉拌笋菜

随着天气越来越炎热，无论是上班还是生活，都需要及时补水、清热解暑。在这炎炎夏日，吃一些冰爽凉拌菜成为许多人首选。作为饮食中的一种健康低热量的凉拌食品，凉拌笋菜不仅口感清爽，而且还具有美容养颜和减肥的功效。下面介绍一些凉拌笋菜的健康食谱，自己动手做一份.

材料准备

凉拌笋菜的做法和其他的凉菜大同小异，最重要的是新鲜的主材——笋菜。菜品的美味口感关键就在于选用高汁水的新鲜笋菜。此外，还需要:红椒、葱姜、芝麻、香油、生抽、味精等调料。

步骤流程

1. 笋菜处理：将新鲜笋菜用水冲洗干净，去掉笋尖稍硬的部分， 然后切成一寸长的小段或直接削成薄片。烫熟后捞出，过冷水，沥干。

2. 调味制作：将葱姜切末备用，松花状姜丝用少许盐揉一分钟后焯水。锅烧热，加少许油，下入姜末爆香。拌入芝麻油、酱油、醋、糖、MSG、盐和花椒粉，调为适口味的拌料汁。

3. 凉拌笋菜：笋菜放入碗中，加入姜丝，浇上拌料汁，拌匀即可。这一步还可以加入一些米醋、辣椒油、香菜等根据口味调整一下调料，大家可以根据自己的口味来选择。

注意事项

1. 笋菜一定要选用新鲜的，并在处理时将笋尖稍硬的部分去掉，避免口感不好。

2. 笋菜烫熟后要立刻过冷水，这样不仅可以保持笋菜清脆的口感，也可使笋菜更加嫩滑。

3. 凉拌调料可以自己根据口味选择增减调料，但不建议加入过多的盐和糖以及味精。

4. 以上所有材料和调料的重量和分量都需要大家根据自己的口感调整，特别是调料，可以先根据个人口感试验少量再慢慢加入，调整至可口为止。

总结

自己动手做一份凉拌笋菜，不仅可以让自己品尝到美味佳肴，又可以了解到每个调料的作用。凉拌笋菜所需的材料并不多，但做出来的口感却非常好，而且减肥健身的人们吃起来也可以放心。相信这篇文章可以给大家带来一些实用和有趣的厨艺技巧，让生活变得越发有味儿。