桂花糖藕的制作方法

选择藕

首先，选择新鲜的藕。应该选择表面光滑、无损伤、干燥、无霉斑的藕。然后，将藕去皮，洗净备用。

制作糖腌藕

接下来，将藕切成滚筒形状，约5厘米长。然后，用冷水浸泡1个小时，换水3次去除涩味。将腌藕沥干，加入冰糖和盐，搅拌均匀，放置1个小时至腌制入味。

加入桂花制成桂花糖藕

将腌制好的藕挑出，沥干控干水分，撒上桂花糖，均匀涂抹。然后，将糖藕置于火蒸锅中，上火蒸20至30分钟，取出即可。

享用桂花糖藕的方法

桂花糖藕非常适合作为甜品或小食享用。可以直接食用，也可以泡水或热水冲泡，制成桂花糖藕茶。此外，如果加入核桃、莲子等辅料，口味会更加丰富。

总结

桂花糖藕是一道美味的传统糕点，制作简单，口感爽滑，营养丰富。选择新鲜的藕，制作糖腌藕和加入桂花糖的方法非常关键。在享用桂花糖藕时，可以增加辅料，丰富口感。