红烧汪丫鱼的做法

原料：

1、鲜汪丫鱼1条，去鳞去鳃洗干净；

2、老抽、生抽、糖、料酒、姜、蒜、香菜、大葱适量；

3、清水适量。

步骤：

1、将汪丫鱼斜刀切成斜片备用；

2、姜、蒜、大葱切末，香菜切段备用；

3、热锅凉油，将汪丫鱼煎至两面金黄色备用；

4、锅中留少许油，加入姜蒜末和大葱炒香；

5、加入少许料酒，然后加入清水，烧开后加入老抽、生抽、糖调味；

6、加入煎好的鱼，烧煮10分钟后加入香菜，即可出锅。

小贴士：

1、切汪丫鱼的时候，可斜刀均匀切片，煎好后更好看；

2、加入调料的时候，可根据个人口味适量加入；

3、烧开后开小火慢炖，这样汤汁会更加浓郁。