冰激凌冰淇淋暖场diy，夏天怎么能少得了！

今天小编教冰淇淋暖场diy你们自制冰激凌的技巧

不出家门冰淇淋暖场diy，轻松get！在家就能做起来！

　　椰子芒果冰激凌

　　食材：芒果（去皮去核200g）、椰奶100g（也可用椰浆粉和水1：5调兑）、细砂糖80g、柠檬汁30g、动物性淡奶油120g、椰子粉适量

　　做法：

　　1.先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上。（如果不使用冰淇淋机，这步跳过。）

　　2.芒果果肉、椰奶、砂糖、柠檬汁一起倒入料理机打碎。

　　3.整体均匀混合之后移入大碗中，放入冰箱冷藏室充分冷藏（至少1小时）。

　　4.冷藏后的芒果椰奶液，倒入淡奶油混合，再倒入启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟即可。

　　5.如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入芒果椰奶液。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时取出，用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。此后每隔半小时重复1次搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可。

　　6.冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷冻室结冻保存。吃前盛装到碗里，撒上椰子粉即可享用。

　　酸奶水果雪糕

　　食材：自制酸奶、蜂蜜、各种当季水果（这里用的是草莓、猕猴桃、芒果，可根据喜好随意搭配）

　　做法：

　　1.先把雪糕机身提前一天放入冰箱，冷冻24小时。

　　2.把水果洗净切小块放入搅拌机。

　　3.加入酸奶。

　　4.根据喜好加入蜂蜜或绵白糖。

　　5.开动搅拌机打成酸奶水果汁 。

　　6.从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶。

　　7.也可以先放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶。

　　8.耐心等待10分钟左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的美味健康雪糕啦 。

　　蓝莓冰激凌

　　食材：蛋黄2个、淡奶油180ml、蓝莓200g、牛奶200ml、细砂糖80g

　　做法：

　　1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。

　　2.把蓝莓装入保鲜袋子里，撵压成浆，再把浆倒在漏勺里过滤到蓝霉的皮。(也可以不过滤皮，但是口感会粗糙点。)

　　3.等煮过的混合物彻底冷后，将新鲜蓝莓浆倒入并搅打均匀。

　　4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻；冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状；放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃啦 。

　　芒果草莓冰糕

　　食材：芒果3个约750g、草莓180g、蛋黄4个、白糖2大勺、椰丝20g、鲜奶油250g、柠檬汁1大勺

　　做法：

　　1.在模子里铺上一层保鲜膜。

　　2.将椰丝放在烤盘里烤至椰丝成金黄色。

　　3.冷却后撒在铺了保鲜膜的模子中。

　　4.草莓洗净沥干切成小块。

　　5.芒果去皮去核切块，放入料理机中，和柠檬汁一起打成浆。

　　6. 将蛋黄和白糖打散，隔热水用蛋抽搅拌蛋黄4～5分钟至蛋黄液变浓稠颜色变浅。

　　7.取下蛋黄液稍凉后加入芒果浆再用搅拌机打至完全混合。

　　8.把鲜奶油用电动搅拌机打至6成发（像奶昔样）。

　　9.拌入芒果蛋黄浆中，拌入切好备用的草莓块。

　　10.将完成的芒果草莓桨倒入铺了椰丝的模子中，放入冰箱冷冻室至凝固。

　　11.食用前一小时（左右）移入冷藏室退冰、或将整个模子放入温水中几分钟，取出后切块即可。

　　粗粮冰激凌

　　食材：紫薯泥300g、南瓜泥300g、淡奶600g、细砂糖80g、牛奶适量

　　做法：

　　1. 准备材料。

　　2. 南瓜和紫薯分别入微波炉叮熟。（叮的时候放在有盖的微波盒里加少许水，筷子能轻易戳穿即表示熟了。）

　　3. 叮熟的南瓜和紫薯去皮，加适量牛奶入料理机打成可流动的糊。（牛奶的多少视南瓜和紫薯的软硬程度而定。不要多加，只要能打成流动的糊就成。）

　　4.淡奶加细砂糖打至六七分发，勉强可流动的状态。（细砂糖的量根据南瓜和紫薯而定。冰淇淋糊要调的甜一些，因为冰过之后甜度会降低。）

　　5.把南瓜糊和紫薯糊分别和打发的淡奶混合均匀，入冰箱冷藏。每隔1个小时拿出来用打蛋器彻底搅拌一次。（搅拌是为了把形成的冰渣搅碎，并混进空气，使冰淇淋的口感更细腻。）

　　香草巧克力冰激凌

　　食材：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙。

　　做法：

　　1.将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀后，放入白糖、盐、玉米淀粉，充分搅匀。

　　2.搅匀的牛奶倒入锅中，小火慢煮，一边煮一边用勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠。

　　3.将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力，搅拌至巧克力充分融化。

　　4.另一份加入香草粉，搅匀。

　　5.待两种混和好的材料冷却至常温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上即可。

　　牛奶红豆冰激凌

　　食材：红豆120克、牛奶200毫升、玉米淀粉40克、水500毫升、白糖70克、食盐1克、淡奶45毫升

　　做法：

　　1.将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，连水一起倒入电压锅中，煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中。

　　2.倒入纯牛奶，煮开后，放入白糖、炼乳、盐搅拌均匀。

　　3.将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉；慢慢倒入小锅中，一边倒一边用勺子搅匀，成糊状，关火，晾凉。

　　4.倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一晚上即可。

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